어떤 요리에도 곁들이기 좋은 아삭하고 상큼한 수제 피클 레시피를 소개합니다. 먼저 뜨거운 물에 유리병을 소독하여 깨끗하게 준비합니다. 무와 비트, 오이는 깨끗하게 세척한 후 먹기 좋은 크기와 모양으로 잘라 유리병에 담아줍니다. 냄비에 식초, 물, 설탕, 통후추, 월계수잎, 소금을 넣고 끓여 새콤달콤한 단촛물을 만듭니다. 끓는 단촛물을 야채가 담긴 유리병에 부어 뚜껑을 닫고 뒤집어서 완전히 식혀줍니다. 병이 다 식으면 냉장고에 넣고 1주일간 숙성시키면 아삭한 식감과 새콤한 맛이 일품인 수제 피클이 완성됩니다.